VISITE D'UNE VANILLERAIE.

                                        ,16 vanilleraie [320x200], l'accueil de la vanilleraie

17 tige gousse vanille_ [320x200]Dans la salle d'accueil, une gousse de vanille "bourbon" en décoration sur un magnique support bois.

18 plan vanille_ [320x200]

Un plan de vanille qui donnera naissance aux fleurs d'ochidées.... une seule fleur par gousse, cette fleur ne s'ouvre qu'une seule fois durant quelques heures et c'est la main de l'homme qui se chargera de faire la polénisation. " La vanille "est la 2ème plante la plus chère des épices, la 1ère étant" le safran" ,

   Les gousses sont triées, posées dans des cuves et chauffées, 19 partie chauffe vanil   sorties à nouveau, posées sur des clayettes et surveillées chaque jour....beaucoup de manipulations....   

20 mesure vanille [320x200]elles sont mesurées et posées dans les cases correspondants à leur taille.

, 21 stockage van  elles sont mises dans des caisses, toujours bien surveillées.22 souples

Une bonne gousse de vanille  reste très souple. Les plus grosses gousses sont  très chères, elles  sont achetées par les chefs étoilés...........................................................

Les conseils donnés :" conserver les gousses dans des tubes de verres hermétiques, après avoir été ouvertes et s'en être servi, ensuite on peut les mettre dans le sucre fin qui sera parfumé.